Veldhoven Kipproducten werkt samen met kuikenbroederij Schotman (Lichtenvoorde), vleeskuikenslachterij Frisia Food (Haulerwijk) en Coöperatie De Valk Wekerom, die per 1 oktober van dit jaar als voerleverancier zal fungeren. Rick Veldhoven van Veldhoven Kipproducten coördineert het concept. ’De Valk Wekerom is een organisatie met korte lijnen. Daardoor kunnen we sneller inspelen op een veranderende marktvraag en eisen.’
Gegarandeerde opbrengstprijs
Vleeskuikenhouders die volgens het Tante Door kipconcept produceren, krijgen een gegarandeerde opbrengstprijs per kilogram levend gewicht. Het kipconcept wijzigde hiervoor haar uitbetalingssystematiek. ‘In december, voor feestdagen zoals Pasen en Pinksteren en in de zomer is er veel vraag naar Tante Door kip. In januari is die vraag veel kleiner. Met een gegarandeerde opbrengstprijs vragen we vleeskuikenhouders om vraaggericht te produceren en dus minder kuikens op te zetten in november en december’, zegt Veldhoven. De Tante Door vleeskuikens groeien op acht vleeskuikenbedrijven in Nederland op. Iedere week worden er op twee dagen Tante Door vleeskuikens geslacht. ‘De vraag naar Tante Door kip van slagers en poeliers is in januari wel eens 50 procent lager dan in december. Vroeger moesten we kip die in januari werd geslacht regelmatig afwaarderen naar reguliere kip. De kosten daarvan konden extreem oplopen. Wij betaalden die kosten, maar uiteindelijk heeft niemand in de keten daar wat aan.’
Groei
Veldhoven stelde de gegarandeerde opbrengstprijs al eens eerder voor, maar stuitte daarbij op conflicterende belangen.‘De vleeskuikenhouders wilden niet minder kuikens per meter opzetten omdat hun inkomen daardoor lager wordt. Maar als ik veel kilo’s kippenvlees moet afwaarderen op het kippenvlees, omdat het moet worden verkocht als reguliere kip, kan ik beter een vleeskuikenhouder extra betalen door in januari bijvoorbeeld 5 eurocent per kilo meer te betalen. Dan zijn de totale kosten hiervan veel lager en het is ook nog eens duurzaam.’ Veldhoven verwacht dat de vraag naar Tante Door kip tegen het eind van dit jaar oploopt met gemiddeld 15 procent. ‘In aantallen vleeskuikens is het een klein concept. Maar relatief gezien groeit het concept elk jaar wel met 15 procent.’
Geïnteresseerd in het Tante Door kipconcept? Vraag onze vleeskuikenspecialisten
